Diese Karte ist mein persönlicher Kompass durch das kulinarische Labyrinth Bangkoks – eine Sammlung aller Streetfood-Spots, die eine Michelin-Auszeichnung erhalten haben, sei es ein Bib Gourmand oder sogar ein Stern. Jeder Ort auf der Karte hat seine eigene Geschichte, sein eigenes Gericht, für das es berühmt ist – und ich kann dir sagen: Manche davon kosten weniger als ein Kaffee zu Hause.
Wenn du Bangkok wirklich schmecken willst, lass dich treiben, folge deinem Appetit und wirf einen Blick auf diese Karte. Vielleicht stehst du schon bald vor einem der besten Nudelsuppenstände der Stadt – und das ganz ohne Reservierung.
Khao Gaeng Jek Pui (Je Chie)
Jok One Table
Pae Brass Pot Porridge 38 Years
Thipsamai Padthai Pratoopee
Das Restaurant ist eine der bekanntesten Adressen für Pad Thai in Bangkok und ist besonders berühmt für seine Zubereitung über offener Flamme, wodurch ein unverwechselbares Raucharoma im Pad Thai entsteht. Verwendet werden frische Reisnudeln, saftige Garnelen, Ei, Tofu und eine perfekt ausbalancierte Sauce aus Tamarinde, Fischsauce und Palmzucker. Eine besondere Spezialität ist das Pad Thai, das in ein dünnes Ei eingewickelt wird und optisch wie geschmacklich überzeugt. Trotz langer Warteschlange ein guter Tipp.
K. Panich Sticky Rice
Der kleine Shop ist eines der bekanntesten Dessertgeschäfte in Bangkok und eine wahre Institution für Liebhaber thailändischer Süßspeisen. Das kleine, unscheinbare Lokal nahe der Old Town existiert seit den 1930er-Jahren und wird bis heute familiengeführt. Berühmt ist K. Panich vor allem für sein Mango Sticky Rice, der als einer der besten der Stadt gilt. Der Klebreis wird perfekt gegart, leicht gesalzen und mit cremiger Kokosmilch serviert. Die verwendeten Mangos sind saisonal, reif und besonders aromatisch. Neben Mango Sticky Rice bietet der Laden auch weitere traditionelle Thai-Desserts an.
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